für 2 Personen
Sauce 5 Rüebli, geraspelt 2 Kohlrabi, geraspelt 3 Zwiebeln, gehackt 3 Zehen Knoblauch, gehackt 1 EL Tomatenmark 500 ml Rahm 1 Bund Petersilie gekraust, gehackt Pfeffer, Koreander, Paprika, Salz Pasta 200 g Tagliatelle 1 Prise Salz
- Rüebli, Kohlrabi, Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Pfeffer und Paprika in einer Pfanne 15‑20 Minuten anbraten.
- Mit etwas Wasser ablöschen. Tomatenmark und Petersilie dazugeben.
- Tagliatelle in einem Topf im Salzwasser
al dente
kochen. - Rahm zur Sauce hinzugeben und ca. 2 min köcheln lassen:
- Abschmecken und servieren.